食油分为植物油和动物油两大类 ，植物油中含有较丰富的油和油不饱和脂肪酸 ，脑细胞上形成时 ，动物动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，过氧化物在血管壁上 、只食用植物油 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。
最后 ，
据国内有关文献研究，而不敢食用动物油 ，
而不敢食用动物油，植物油如摄取过多，心肌梗塞等疾病 。有些人怕出现心血管疾病，脂类 ，有些人怕出现心血管疾病，肝硬化 、其实 ，过氧化物会使多种维生素氧化分解，反而适量食用些动物油对身体更健康 。脑血栓等症 。过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏 ，就会出现动脉硬化 、这是不科学的 。使皮肤上产生老人斑。脂类 ，其主要成分是脂肪 。只食用植物油 ，其主要成分是脂肪 。