很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，
总之，镁 、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，推崇蔬菜沙拉等生食。煮等） ，也无必要 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，煮等），营养保全 ，蘸酱等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。整体比较健康 。尽量生吃，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，虫卵难以完全杀灭 ，铁 、吃法尽量多样化一些 ，又可以熟吃（如炒 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蒸 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、这既无可能 ，
根据自己习惯 ，