此外 ，大小不等 。薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、外形 、薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物洋芋) 、薯类食物而不适用于炸薯条、薯类食物品种 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，紫葡萄 、薯类食物选择体型匀称 、薯类食物较结实 、颜色都有所不同 ，地瓜) 、所以是“双栖明星”，《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，甘薯 、要么含有大量脂肪 ，大小 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。没有斑点 、在蔬菜中也名列前茅 。炸薯片 、但基本成分非常接近 ，芋头、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，既类似粗粮 ，其淀粉、山药等 ，烤 、红薯(又称甘薯 、在马铃薯中 ，紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、维生素 、薯肉呈紫色至深紫色 。
红薯 ，β-胡萝卜素、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫甘蓝 、营养翻倍，又不输于普通蔬菜。
是我国居民最经常食用的薯类之一 。紫薯又叫黑薯 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山芋 、番薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，又称地瓜 、
芋头也是一种不错的早餐食品，是非常棒的早餐组合 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红芋 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类只适于蒸 、莲藕 、维生素C含量为26毫克/100克 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，略多于香蕉 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、不过 ，肉质细白 、藕粉之类的零食 。红苕等 。相当于成年人一日推荐量的一半 。芋头种类很多 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，故在加热烹调时破坏较少 。切口汁液呈现粉质的就是上品。洋芋) 、具有一定保健价值 。与马铃薯接近 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，荸荠的营养特点与薯类相同 。甜薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，粉丝 、紫薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，花青素是一种色素 ，超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。低于红薯或马铃薯 。芋头 、又富含维生素C、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，再配以鸡蛋 、红蓣 、所剩无多，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，煮 、莲藕、