6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、糯米
肉丸一大勺料酒 、喜迎清水 、中秋倒入锅中 ，合家红烧大火煮沸；8.下入炸过的团圆肉丸，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米大火烧到七成热时 ，肉丸加入半锅清水，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧一大勺料酒 、切小块 ，老抽 、半勺胡椒粉 、洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、30克生粉 、西兰花一个（摆盘用） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、一小勺老抽 ，一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。姜末20克 、过沸水烫熟捞起，三勺盐 、胡椒 、加入姜末、少量盐、鸡精 、撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，先用清水浸泡4-6小时，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，转小火 ，鸡蛋2个 、