3.黄豆泡水2小时，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆下自制味素 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，八角桂皮生姜少许、煲猪二锅头2ml、黄豆翻炒均匀 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆大火收汁 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、所以最后才用，下二锅头 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，黄豆100g 、油5g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是增香，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
自制牛肉酱2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g 、收到九成即可 ，猪尾凉水下锅 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，转中小火焖煮1小时 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，
材料 ：
猪尾300g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、盐 ，翻匀即出锅，另外 ，一是提鲜 ，自制辣子红油2g 、