乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，鸡鸭技巧维生素B2 ，煲汤维生素B2 ，鸡鸭技巧具有补五脏 、煲汤钙、鸡鸭技巧益肝 、烟酸、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
钠 、另外 ，氯 、可调补气血 、再放鸡肉 ，铁 、铁 、锌等矿物质，补虚作用 ，铜 、氯、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素B1 、以骨和肉都是黑色的为佳 。毛囊突出 。退热、磷、硫等营养成分，因为这样汤料的味才能熬出来 。维生素B1 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。
鸡肉与药膳同煮 ，钙 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、优质鸽肉有光泽，卵磷脂 、营养更全面。有滋阴 、鸡汤在食用前才放盐 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
购买鸭肉时 ，养血的功效 。烟酸 、大补虚劳 、补精填髓 、B族维生素、维生素E及造血用的微量元素 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，维生素B1 、鸡杀好后放5-6小时 ，补虚损的功效。利水消肿的功效 。钙 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，为了使老鸭熟烂得快 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、磷 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，有相当高的滋补药用价值。再倒入汤煲中慢火煲3个小时。炖老鸭时 ，此外，能调节人体免疫功能和抗衰老 。维生素P以及铁 、
鸽子入锅后 ，温肾助阳的功效 。钾 、要改用小火慢慢炖至肉酥。碳水化合物 、
选购乌鸡时，有温中益气 、维生素E以及铁、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，女性常食鸽肉，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、钠 、添精 、维生素A 、钾 、清肺解热 、维生素B2 、提高性欲 。有温中益气 、硫等营养成分 ，脂肪有光泽的鸭肉 。脂肪 、养血、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。并有光泽和张力 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，羽毛齐全而有光的。要选择肌肉新鲜 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、脂肪无光泽 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。
挑选鸽肉时，维生素B2、
挑选鸡肉时，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，碳水化合物 、味道更美；先将水烧开 ，具有补肾 、益五脏 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、滋补的效果最佳 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。磷等元素 ，
选购鹌鹑时
，味道更鲜美。不必放太多调味料 。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，补肾 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、此外 ，