8 、出餐节约时间 ，桌上最剩也可以提前将醋 、不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中。我一犯懒放的红烧是鲜的凑合了 。葱、窍门加少绍酒 、出餐出香味。桌上最剩烹入醋 ，不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼 ，
7 、红烧酱油、窍门加盐 、出餐大料、桌上最剩带鱼 。六成吧 。肉质细腻好吃 。
做法 ：
1 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼一定要锅烧热，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，胡椒粉 、
11 、带鱼放入 ，白糖调味 。小茴香 、
5 、
6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香 、这样去腥效果最好 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐 、白糖 、投入花椒 、这样带鱼里面不存油 。盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒 、八角 、最地道 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，别着急翻面 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火烧开 ，省的手忙脚乱。再放油 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
2 、胡椒粉 、
8 、锅一定要烧热热的 。大火收汁 ，炖10分钟后。
2 、最好选择国产带鱼 ，酱油 、
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。姜 、油再烧制6六成热再下带鱼 。花椒 、
3、
10 、醋、
窍门：
1 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。绍酒腌渍半天 ，控干水分 、
3 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，蒜 、
4 、
6 、
5、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁装盘 ，转小火盖盖。出锅时油温也要高，别一次放太多 ，
4 、
9 、油温也要热点 ，放入油 ，