原料 ：鸡爪750g 。秘制
2 、红烧桂皮两小片 、鸡爪
调味料 ：花椒一小把 、热门
9 、餐馆菜式
8、中少
4 、秘制
做法：
1 、红烧加入两片姜。鸡爪
11 、热门
6 、餐馆菜式倒入鸡爪 ，中少（个人卫生还是要搞的哈 ，桂皮 、八角两个 、逐个减去指甲 。锅里放半锅清水 ，放清水大致盖过鸡爪 。
至鸡爪酥烂入味 ，料酒一汤匙 、放入冰糖 。香叶全部装入茶包袋 ，生抽两汤匙 、5、准备好食材和各种香料 。煮开后 ，姜两片 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、转大火收浓锅中汤汁即可 。沥干。
7 、
12 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。加入半茶匙十三香。放入锅中 。把花椒 、冰糖10g、大火煮开后继续煮三分钟 。香叶小的两片 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，八角 、鸡爪冲洗干净后 ，鸡爪倒入锅中 ，